Ignacio Tarrazona, chef de Memories, nacido en Madrid y criado durante toda su vida en tierras catalanas, se ha nutrido de técnicas modernas y recetas tradicionales e innovadoras de Cataluña. Durante sus viajes por más de 30 países trabajó con algunos de los chefs más prestigiosos de la actualidad. Martín Berasategi, le enseñó la cocina tradicional, con Heston Blumenthal aprendió la búsqueda de la perfección y con Los hermanos Adrià las novedades de la actualidad que despertaron su inquietud por la creación. Para nuestra selección dulce contamos con David Castell, chef pastelero. Con una larga trayectoria profesional, se formó en algunas de las mejores pastelerías de Francia. Además, ejerció como profesor en el CETT, conocida escuela de Hotelería y Turismo de Barcelona y ha trabajado durante años para conseguir la perfección, a través de sus propias creaciones.